師宗縣市監(jiān)局“兩個(gè)確保”加大夜市燒烤餐飲單位監(jiān)管力度
發(fā)布時(shí)間：2021-07-18 22:38 來源：師宗縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 瀏覽次數(shù)：4742
為進(jìn)一步加強(qiáng)燒烤餐飲單位食品安全監(jiān)管，營(yíng)造放心、安全的食品消費(fèi)環(huán)境，近日，師宗縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極開展燒烤餐飲單位專項(xiàng)整治行動(dòng)。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員26人次，檢查燒烤餐飲服務(wù)單位44家。
錯(cuò)時(shí)檢查，確保監(jiān)管無盲區(qū)。針對(duì)大部分燒烤店白天閉店晚上營(yíng)業(yè)的特殊經(jīng)營(yíng)時(shí)段，組織開展8小時(shí)外監(jiān)管模式，以青年路、鳳竹路、挽瀾路、安置路、青海園周邊、鳳城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等夜宵燒烤店較為集中的區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，全面檢查經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全、從業(yè)人員是否有健康證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否清潔、“三防”設(shè)施是否完善、食品及原料索證索票制度是否落實(shí)、菜品酒水是否明碼標(biāo)價(jià)等情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，督促經(jīng)營(yíng)戶限期改正，切實(shí)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。截至目前，已督促8家燒烤店現(xiàn)場(chǎng)整改問題15個(gè)。
悉心指導(dǎo)，確保安全無漏洞。檢查過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)宣傳普及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中的有關(guān)規(guī)定，要求經(jīng)營(yíng)者做到知法、懂法、守法。規(guī)范食源追溯，確保食材安全。對(duì)發(fā)現(xiàn)布局不合理、設(shè)施不齊全等問題，一對(duì)一指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行整改。 現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者登錄“凈餐館”企業(yè)端app進(jìn)行從業(yè)人員線上培訓(xùn)和線上考試27人。